Crni rižoto
Crni rižoto je zasigurno jedan od omiljenih tipova rižota u Boki. Iako neki recepti nalažu prilično jednostavnu pripremu, koja se zasniva na korišćenju crnila od sipe, ja ipak predlažem da se malo više potrudimo i dobijemo jednu pravu kremastu morsku deliciju. Pravi crni rižoto se pravi isključivo od sipe, koristeći njeno crnilo, koje sačuvate dok […]
Tuna melt sendvič!
Recept koji je inicijalno rađen za klijenta, Podravka Crna Gora, postao je omiljen u našoj kući i pravim ga bar jednom u 10 dana, u ovom ili sličnom obliku. Naizgled neobična kombinacija, savršeno ima smisla, dobijete slan ukus tune i kapara, slatkoću luka i kremastu strukturu od sira, sve u jednom sendviču. Među mojim favoritima […]
Polpete od tune iz konzerve! (Video)
Evo jednog brzog načina da ribu iz konzerve transformišete u nešto potpuno drugačije, a garantujem da će se svima svidjeti! Ja ovaj princip koristim i da iskoristim ribu od ručka i da joj dam novi život za večeru ili sutrašnji ručak. Sastojci su samo vodilje, ali u principu otvorim frižider i koristim što nađem, a […]
Kedgeree sa dimljenom skušom
Čuo sam odavno za ovo jelo i neobično korišćenje dimljene skuše. Indijski prženi pirinač sa dimljenom skušom iz CG, moralo da je bude dobro 🙂 Jelo je brzo i jednostavno i ako imate dobar mix curry začina, onda je to praktično sve što vam treba od začina. Malo kari ukusa, malo dimljene ribe, dodatni protein […]
Savršena ljetnja pasta sa gamborima
Kad me neko pita za savršenu ljetnju pastu, odgovor je uvijek pasta sa plodovima mora. A ako moram da preciziram koji recept bi bio najbolji od najboljih, onda je to definitivno pasta sa gamborima, na sicilijanski način. Sicilijanski korjeni ovog recepta se vide u dodacima kao što su ljuta tucana paprika, šafran i cimet (da, […]
Tom Yum supa
Drugi recept serije tajlanske hrane je bio meni najveće otkriće! Ljuta supa puna zdravih sastojaka i morskih plodova, za fenomenalan obrok za cijelu porodicu. Sastojci: 300 g (gambori, školjke, lignje, riba) 40 g korijandera 10 g limunove trave 3–4 g kefir listova 2 g čili papričice 120 g pečuraka 3 g galangala (ili djumbira) 30–5o […]
Tajlandske kuglice od gambora
Treći recept u seriji je super za predjelo, ali i za grickanje prilikom nekog okupljanja prijatelja. Svi će se oduševiti novim ukusima i mirisima koje ovo jelo daje! Sastojci: 200g gambora 40g crvene Curry paste (kupuje se spremna) 70g boranije 1 jaje 5 kefir listovi, sitno sjeckani 1/4kg so 1/2kg čećera 1L biljnog ulja Salata: […]
Thai crveni kari
Iznenadiće vas koliko je jednostavno napraviti jako dobar tajlandski kari 🙂 U par jednostavnih koraka i za kratko vrijeme možete dobiti vrlo intenzivan i ukusan obrok, fantastična zdrava večera! Sastojci: 1K crvene kari paste 1,5 šolje kokosovog mlijeka 2K tamarind paste (ili kore od limete + sok) 1/2 šolje kokosovog brašna (za kerisik) 1–2 šolje […]
Mušulje na buzaru!
Ovo je recept za tzv. crvenu buzaru, koja sadrži paradajz, a postoji i bijela, koja bude kao providna supa predivnih morskih mirisa. Ipak, mislim da moj konačni glas ide za crvenu buzaru! Više sastojaka, konkretna supa koja može poslužiti kao obrok i ukus koji je jednostavno fantastičan. A najvažnije od svega, vrlo je jednostavno jelo […]
Špageti sa sardinama (Spaghetti putanesci)
Ovo je nevjerovatno zarazno jelo koje se sprema za koliko je potrebno da se skuvaju špagete, a zahvaljujući sardinama, izuzetno bogatim omega 3 kiselinama, ovo je večera koja prija i tijelu, a ne samo stomaku. Ukratko, riječ je o sosu za pastu od paradajza, ali sa nekoliko izmjena. Sjajan način da iskoristite jednu jednostavnu namirnicu […]