Ribolitta – najbolja toskanska supa sa kruhom!

Ribolitta je vegetarijanska toskanska supa sa kruhom, više kao čorba zapravo, bogata zdravim zelenišom i proteinima iz pasuja i slanog graha. Ovo jelo je jedan sjajan izbor kada treba spremiti nešto ‘na kašiku’ da se pojede! Jednostavno, super zdravo, jako ukusno, mislim da je ozbiljan kandidat da vam često bude na trpezi. E da, za […]

Prava italijanska lazanja!

Već je poznato da većina mog kuvanja ide za porodicu, udovoljavanje njima i mojim prijateljima. Naravno, udovoljavam i sebi jer volim da kuvam i da jedem dobru hranu 🙂 Odavno sam želio da napravim lazanju sa domaćom tjesteninom. Nekako mi je zanimljivo da jelo koje se sastoji od praktično 3 stavke: ragua, bešamela i tjestenine […]

Cannoli – Sicilijanski dezert

Kanoli (cannoli) je najpoznatiji sicilijanski dezert i to sa pravom! Zaista treba nagraditi nešto tako jednostavno a opet prefinjeno. Slatko tijesto za pastu, prženo i punjeno jednostavnim kremom, to su cannoli u malom. Sicilija je inspiracija za mnogo recepata koje radim u ljetnjem periodu, kao što su neki već objavljeni sa blogu, pasta sa gamborima […]

Caponata — balancane u paradajz sosu

Caponata je italijansko jelo iz Sicilije, koje je fantastično vegetarijansko jelo za ljetnje dane. Može da bude lagani prilog nekoj ribi, ali i glavno jelo uz komad hleba i jednostavnu salatu, tipa rukole. Djelove recepta možete pripremiti odvojeno, nakon čega je sastavljanje jela gotovo u 5 minuta, ili odvojite 15-ak minuta da pripremite cijelo jelo. […]

Parmigiana di melanzane! Italijanski klasik

Sezona je balancana! I očigledno je da ih obožavamo jer je ovo neki peti-šesti recept koji objavljujem sa njima 🙂 Interesantno je to, ranije nisam toliko volio balancane, a sada ih spremam na toliko načina da ih sve više volim i shvatam koliko su univerzalne kao sastojak. Parmiggiana je čuveno jelo, u to nema sumnje. […]