Američke palačinke su u našoj kući mnogo učestalije od klasičnih. Osim što se mnogo brže prave, obično ih radim u bezbroj varijanti, u zavisnosti od toga što imam pri ruci. Ovsene pahuljice su mi najčešća osnova, ali ponekad pravim i klasične sa bijelim brašnom. U principu, jednom kada znate osnovu i teksturu, možete da se igrate sa sastojcima!

Klasične američke palačinke — originalni recept uključuje bijelo brašno, kao i odvojeno umućena bjelanca, za ekstra vazdušastu strukturu:
4 bjelanca umutim
4 žumanca
80g secera (bijelog, smeđeg)
200ml jogurta
200ml mlijeka
300g brasna
1 kesica pzp (praška za pecivo)
2 K istopljenog maslaca.

Priprema:

Odvojite bjelanca od zumanaca
Mikserom počnete mutiti bjelanca, zatim dodate 80g šećera, onda ubacujete jedno po jedno žumance, 200ml jogurta, 200ml mlijeka, 300g brašna, 1 kesica pzp i 2 K istopljenog maslaca. Čim se sjedini masa spremno je, ne morate previše mutiti
Pržiti palačinke u tiganju na malo ulja ili maslaca, na srednjoj vatri
Palačinke okrenuti kada počnu da se vide ‘mjehurici’, nakon čega su gotove za 1–2 minuta

Zdrava varijanta — sa ovsenim pahuljicama umjesto brašna, alternativama za mlijeko i zaslađivače:
3 jaja
1 šolja mlijeka po izboru (kravlje, bademovo, kokosovo…)
1 banana
1k meda
1k sode bikarbone
1 šolja ovsenih pahuljica

Priprema:

1. Ubaciti sve sastojke u blender. Gotovo

2. Po potrebi dodati još ovsenih ukoliko masa nije gusta za američke palačinke
3. Prziti palacinke u tiganju na kokosovom ulju, na srednjoj vatri
4. Palacinke okrenuti kada pocnu da se vide ‘mjehurici’, nakon cega su gotove za 1–2 minuta

Na instagram profilu postoji highlighted story sa receptom za palačinke sa ovsenim pahuljicama.