Još jedan recept sa bundevom! Ovaj recept ja pravi pogodak, aromatičan, slatki hleb sa bundevom, a pritom izuzetno jednostavan, ovaj se mora isprobati! Princip je isti kao banana bread ili mafini, imate ‘suve’ i ‘vlažne’ sastojke koje odvojeno pripremite i onda sjedinite. E da, još jedna potpuno zarazna stvar kod ovog recepta je i maslac sa javorovim sirup, koje je stravaaaa 🙂 Sastojci: 2½ šolje brašna (1 šolja=250ml) 
2k cimeta 
2k soli 
1k praška za pecivo 
½k sode bikarbone 
½k muskatnog oraščića 
⅛k klinčića 
2 velika jaja
 1 i 3/4 šolje pirea od bundeve (isprštene pečene bundeve)
1K narendanog svježeg đumbira 1 šolja šećera 1 šolja neutralnog maslinovog ulja
1 šaka sjemenki bundeve

Priprema:

Pire od bundeve — prije svega treba imati bundevu spremnu. Najlakši način je tako da bundevu razrežete, izvadite sredinu, stavite na pleh tako da otvorena strana bude na plehu, a kora da bude izložena toploti i stavite u rernu na 180c oko 45 minuta, odnosno dok bundeva nije meka na uvod noža.

Priprema hleba od bundeve — Zagrijte rernu na 165c. Umutite suve sastojke: brašno, cimet, so, prašak za pecivo, sodu, muskatni oraščić, klinčić i stavite sa strane.

Uzmite veću posudu i u nju umutite 2 jaja, pa dodajte pire od bundeve. Zatim svježi đumbir, šećer i maslinovo ulje. Umutite da se sjedini masa i spremni ste za miješanje sa suvim sastojcima. Dodajte pola smjese sa brašnom i umutite spatulom, lagano miješajući da ne pretjerate sa miješanjem mase, kako se ne bi razvio previše gluten. Kad je prva polovina brašna sjedinjena, dodajte drugu i polago umutite.

Prespite smjesu u pleh ili vatrostalnu dužu posudu (24cm x 12cm). Pleh postavite sa papirom za pečenjem, a prije toga malo nauljite, da se tijesto ne lijepi. Kada tijesto prespete u pleh, pospite šaku sjemenki bundeve preko, i malo pritisnite da se ‘zalijepi’. Pecite između 1,5 do 2 sata, znaćete da je spremno kada ubodete nož do kraja i on izaše suv, a ne vlažan od tijesta.

Dodatak — maslac sa javorovim sirupom. Jednostavno pustite da se opusti pola bloka putera i umutite par minuta mikserom, da postane vazdušastiji i laganiji. Zatim dodajte javorovog sirupa po želji, kao i prstohvat, dva morske soli. Odmjerite odnose po želji, ali ova kombinacija nevjerovatno dobro radi i slobodno napravite veću količinu jer ćete mazati i na običan hleb ili tost!

Vidite koliko aromatičnih sastojaka ide u tijesto pa možete da naslutite koliko je mirisno kada izađe iz rerne i koliko je ukusno kada se jede! u kombinaciji sa maslacem, uz jutarnji čaj, savršen slatki doručak.