Ovi vrlo jednostavni mafini sa ovsenim pahuljicama (mada ne znam da li postoje komplikovani mafini?) su prosto zarazni koliko brzo se prave!

Sastojci:
150gr ovsenog brašna (ili samo u blenderu usitnjenih osvenih pahuljica)
80gr ovsenih pahuljica
30gr kakao praha
1k praška za pecivo
1/2k sode bikarbone
prstohvat soli
2–3 banane
2 jaja
3K ulja (suncokretovo, kokosovo, itd.)
3–4K meda (alternativno može i drugi zaslađivač, u kom slučaju treba uskladiti teksturu tijesta
1k ekstrakta vanilije

Priprema:
Zagrijete rernu na 180C. Do tada umutite tijesto kao uvijek sa mafinima, suvi sastojci u jednu posudu, tečni u drugu. Pomiješajte zajedno i prebacite u pleh za mafine.

Pecite na 180C 12–15 minuta. Po meni je već dovoljno 12 minuta, jer mafini ostanu sočniji, ali ako vas je strah da neki sastojci nisu dovoljno počeni, pustite 15 minuta.

Uz ove mafine super ide i neki namaz, iako mogu da se jedu sami. Jednom prilikom sam potpuno izostavio med i zasladio mafine samo sa stevijom, što je rezultiralo malo suvljim mafinima, zato sam dodao namaz (i trudio se da bude manje sladak kad sam se već odricao meda u receptu).